今月のいさり火会席おすすめは「メロングラタン」です。 「メロンをグラタンに？」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、メロンの甘みとコクのあるクリームの相性は抜群。果肉の上にエビ・イカ・ソラマメ・ […続きを読む]

ご好評をいただいている、いさり火会席卯月のおすすめは「姫皮オランダ煮と里芋白煮」です。 香り高い竹の子を厳選し、先端の柔らかい部分だけを使っています。木の芽を添えて、目にも楽しい一品になりました。ぜひ […続きを読む]

今月のおすすめは、「ふじのくに熱川ポークしゃぶしゃぶ」です。 「ふじのくに熱川ポーク」は稲取高原で生産されるブランドポークです。霜降り具合がちょうど良く、ジューシーなお肉なので、しゃぶしゃぶでお召し上 […続きを読む]

いさり火会席、神無月の献立のご紹介です。 まずオススメしたいのが、前菜でお出ししている「とろさんま尾花寿司」です。脂がたっぷりのったとろさんまは、この時期ならでは。 お造りには伊勢海老や金目鯛に加えて […続きを読む]

いさり火会席、葉月の献立のご紹介です。 八月の特選素材は、伊豆のブランド豚「伊豆熱川ポーク」。 天城山系の湧き水を飲み、ストレスのない飼育環境で育てられた伊豆熱川ポークは、柔らかい肉質と甘みのある脂身 […続きを読む]

今月は、定番の伊豆の海の幸に加えて、熱川高原ポークの味噌漬と野菜をせいろで蒸したもの、鰆の化粧焼などをご用意しています。 デザートは、いさり火の裏山で収穫された夏みかんを使用したゼリーです。 詳しくは […続きを読む]