全室源泉かけ流し露天風呂付の宿

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伊豆大川温泉 いさり火

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いさり火便り

いさり火便り

カテゴリー:お料理

2017年11月25日
土曜日

✳︎珍客✳︎

この大物! 調理場のまな板にこんな大きな魚が乗るのは初めてではないでしょうか。 下田の漁師さんが釣り上げた深海魚「アブラボウズ」です。 重量40㎏。 そんなに大きな包丁はありません。料理長が手こずって […続きを読む]

2015年4月29日
水曜日

MOON ROAD(ムーンロード)を飲む。

クラフトビール「BLUE MOON」の販売をいさり火でも開始いたしました。 お風呂上りにいかがでしょうか。軽やかで爽やかな美味しさです。 全米no.1クラフトビールをお楽しみください。 いさり火のラウ […続きを読む]

2015年4月24日
金曜日

和食と白ワイン/ドゥモアゼル・ブルー

あわびも地物が安定供給となり、伊勢海老・あわびなど伊豆海の幸がますます楽しんでいただける季節になりました。 「伊勢海老やあわびなどに似合う白ワインをご用意いたしました」 ご家族や大切な人とのいさり火で […続きを読む]

2015年4月21日
火曜日

あわび旬です。いさり火のお夕食に。

いさり火は、東伊豆の伊豆大川温泉です。 大川の海の幸と言えば、伊勢海老とあわびです。 3月にあわび漁が解禁となりましたが、今週いよいよ地物が安定供給させていただけるようになりました。 是非是非伊豆の絶 […続きを読む]

2015年3月16日
月曜日

いさり火お造りの剣

日本料理の事も勉強中の私に、日々料理長からいろいろなことを伝授していただいています。 いさり火のお造りは伊勢海老と伊豆の地魚をご用意していることが特長ですが、お魚だけではなく是非剣も召し上がって下さい […続きを読む]

2015年3月4日
水曜日

仲居さんの3月のイチオシ酒

毎月、全国のおいしい日本酒を「仲居さんのイチオシ酒」として紹介してまいります。 3月は宮城県の「綿屋」の特別純米黒ラベルをご用意しています。 「わーたくさん飲めそう」とついつぶやいてしまう、のどごしが […続きを読む]

2014年4月15日
火曜日

春の魚といえば…

卯月のいさり火会席、おすすめは「鰆の馬鈴薯包み焼き」です。 鰆はその名の通り春の魚。今が旬です。 柔らかくほどよく脂ののった鰆を、マッシュしたじゃがいもと一緒に包み焼きし、旨みをとじこめました。 »  […続きを読む]

2014年3月10日
月曜日

いさり火で春を先取り!

弥生のいさり火会席、おすすめは「桜八寸 花見弁当」です。 まだまだ寒い日が続きますが、いさり火会席は春爛漫。美味しいものを少しずつ盛り合わせた桜八寸で、お花見気分を味わってみませんか? » 弥生の献立 […続きを読む]

2014年2月7日
金曜日

「熱川ポーク しゃぶしゃぶ」あたたまりますよ!

如月のいさり火会席、おすすめは「熱川ポーク しゃぶしゃぶ」です。 甘みと旨みのバランスがちょうど良い地元特産品の豚肉を、しゃぶしゃぶでさっぱりとお召し上がりください。 » 如月の献立はこちらから 早咲 […続きを読む]

2013年11月11日
月曜日

お造りと共にどうぞ。

最近めっきり冷え込んでまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 いさり火では11月よりお造りと一緒にお出ししております、醤油に新たに仲間が加わりました。 ご紹介致します。 右側から、お醤油・河津天然 […続きを読む]

2013年11月7日
木曜日

霜月は「伊豆高原豚しゃぶ」がおすすめです。

今月のいさり火会席、おすすめは「伊豆高原豚しゃぶ」です。 甘みと旨みのバランスがちょうど良い地元特産品の伊豆高原ポークをご用意いたしました。 暖かいものが恋しくなるこの時期ならではのしゃぶしゃぶはいか […続きを読む]

2013年10月7日
月曜日

神無月のいさり火会席をご紹介いたします

今月のいさり火会席は、引き続き「松茸の土瓶蒸し」をお出ししています。 蓋を開けるとふわっと広がる松茸と鰹だしの香り、すだちを絞ったさっぱりとしたお出汁、そして松茸の食感を是非お楽しみいただきたい一品で […続きを読む]

2013年10月3日
木曜日

秋の味覚

こちら大川は朝晩はだいぶ涼しくなってまいりました。 いさり火の周辺には彼岸花が咲き、少しづつ秋の訪れを感じる今日この頃です。 秋と言えば。。。やはり食欲の秋です! 先月から、この秋の食材を使ったお料理 […続きを読む]

2013年9月25日
水曜日

長月のいさり火会席をご紹介いたします

今月のいさり火会席おすすめは「土瓶蒸し」です。 蓋を開けるとふわっと広がる松茸と鰹だしの香り、すだちを絞ったさっぱりとしたお出汁、そして松茸の食感を是非お楽しみいただきたい一品です。 そして今月も引き […続きを読む]

2013年8月14日
水曜日

葉月のいさり火会席をご紹介いたします

今月のいさり火会席おすすめは「鱧の鍋」です。 夏といえば鱧! 香り高い鰹出汁に、エノキや水菜、シメジをあわせました。 最後の仕上げはお客さまの目の前で。できたてをお召し上がりいただきます。 そして、も […続きを読む]

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