全室源泉かけ流し露天風呂付の宿

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伊豆大川温泉 いさり火

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いさり火便り

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カテゴリー:お料理

2022年5月17日
火曜日

旬食材会席 〜稲取金目鯛のグリル 桜海老ソース〜

今回は、通常の会席に季節の一品がついた「旬食材会席」のメニューのご紹介をさせていただきます♪ 8月末までの期間、伊豆の稲取きんめを使った「稲取金目鯛のグリル 桜海老ソース」をご用意しております。 ”稲 […続きを読む]

2022年4月15日
金曜日

大川の春の恵み ”筍”

『雨後の筍』 雨が降った後、筍が次々と出てくることから、物事が相次々と現れることを意味する慣用句です。 大川でもしとしとと降っていた雨が上がり、筍がぐんぐんとのび、掘り立てが入って来ました。 掘り立て […続きを読む]

2022年3月31日
木曜日

🦞お造りの話🐟

 当館のご夕食では新鮮なお造りをご用意して皆様のご来館をお待ちしております。  お造りの内容は、「大川産伊勢海老」と「本日の4種盛り」の合計5種盛りです。グレードアップ会席の場合は、コースに大川産伊勢 […続きを読む]

2022年3月16日
水曜日

旬を召し上がれ♪

一気に気温が上がり、だんだんと春の陽気になってきました。 敷地内の蕗の薹はすかり背が高くなって花が咲いてます。 本日は、旬の野蒜(のびる)や、知り合いの農家さんから頂いた菜の花を料理長が調理していまし […続きを読む]

2022年1月7日
金曜日

七草粥 無病息災を願って

本日1月7日は人日(じんじつ)の節句ということで、ご朝食の一品に「七草粥」をご用意いたしました。 この日に春の七草が入った七草粥を食べると、一年間無病息災で過ごせると言われており、コロナ禍の中では大切 […続きを読む]

2021年12月23日
木曜日

ドリンクメニュー【日本酒🍶】

昨日は冬至ということで当館ではゆず湯をご用意し、ゆずの香りを楽しんでいただきました。 気温が低くなり、熱燗が欲しくなる季節ですね。 さて、今回は当館の現在の日本酒のメニューをご紹介させていただきます。 […続きを読む]

2017年11月25日
土曜日

✳︎珍客✳︎

この大物! 調理場のまな板にこんな大きな魚が乗るのは初めてではないでしょうか。 下田の漁師さんが釣り上げた深海魚「アブラボウズ」です。 重量40㎏。 そんなに大きな包丁はありません。料理長が手こずって […続きを読む]

2015年4月29日
水曜日

MOON ROAD(ムーンロード)を飲む。

クラフトビール「BLUE MOON」の販売をいさり火でも開始いたしました。 お風呂上りにいかがでしょうか。軽やかで爽やかな美味しさです。 全米no.1クラフトビールをお楽しみください。 いさり火のラウ […続きを読む]

2015年4月24日
金曜日

和食と白ワイン/ドゥモアゼル・ブルー

あわびも地物が安定供給となり、伊勢海老・あわびなど伊豆海の幸がますます楽しんでいただける季節になりました。 「伊勢海老やあわびなどに似合う白ワインをご用意いたしました」 ご家族や大切な人とのいさり火で […続きを読む]

2015年4月21日
火曜日

あわび旬です。いさり火のお夕食に。

いさり火は、東伊豆の伊豆大川温泉です。 大川の海の幸と言えば、伊勢海老とあわびです。 3月にあわび漁が解禁となりましたが、今週いよいよ地物が安定供給させていただけるようになりました。 是非是非伊豆の絶 […続きを読む]

2015年3月16日
月曜日

いさり火お造りの剣

日本料理の事も勉強中の私に、日々料理長からいろいろなことを伝授していただいています。 いさり火のお造りは伊勢海老と伊豆の地魚をご用意していることが特長ですが、お魚だけではなく是非剣も召し上がって下さい […続きを読む]

2015年3月4日
水曜日

仲居さんの3月のイチオシ酒

毎月、全国のおいしい日本酒を「仲居さんのイチオシ酒」として紹介してまいります。 3月は宮城県の「綿屋」の特別純米黒ラベルをご用意しています。 「わーたくさん飲めそう」とついつぶやいてしまう、のどごしが […続きを読む]

2014年4月15日
火曜日

春の魚といえば…

卯月のいさり火会席、おすすめは「鰆の馬鈴薯包み焼き」です。 鰆はその名の通り春の魚。今が旬です。 柔らかくほどよく脂ののった鰆を、マッシュしたじゃがいもと一緒に包み焼きし、旨みをとじこめました。 »  […続きを読む]

2014年3月10日
月曜日

いさり火で春を先取り!

弥生のいさり火会席、おすすめは「桜八寸 花見弁当」です。 まだまだ寒い日が続きますが、いさり火会席は春爛漫。美味しいものを少しずつ盛り合わせた桜八寸で、お花見気分を味わってみませんか? » 弥生の献立 […続きを読む]

2014年2月7日
金曜日

「熱川ポーク しゃぶしゃぶ」あたたまりますよ!

如月のいさり火会席、おすすめは「熱川ポーク しゃぶしゃぶ」です。 甘みと旨みのバランスがちょうど良い地元特産品の豚肉を、しゃぶしゃぶでさっぱりとお召し上がりください。 » 如月の献立はこちらから 早咲 […続きを読む]

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