日中は暖かい陽気に包まれる日が多くなりました。 　ご朝食では日替わりで旬の食材を取り入れています。 　最近では、わらび、たけのこ、ほたるいかといった春の味覚が入ってきました。 　 　伊豆大川産のわら […続きを読む]

　春らしいお天気となり、伊豆高原の桜並木や、大室山のさくらの里、大川の龍豊院など、伊豆でも各地でソメイヨシノなどの桜が見頃を迎えています。 　さて、お献立も春の装いになりました（今回は5月末までのメニ […続きを読む]

　4月より新しい旬食材会席がスタートします。 　旬食材会席は、スタンダードの会席コースに旬の食材を使ったお料理を1品プラスしたボリューム満点のコースです。今回は料理長厳選の東伊豆の食材を使用した豪華３ […続きを読む]

大浴場「流れ星」の露天風呂の桜や、敷地内の梅が見頃になってきました。 春に向かってお献立も変わりました。 　食前酒は大川・柳澤農園さんの無農薬ライムで昨年10月にお漬けたライム酒をご用意しています。  […続きを読む]

　現在、旬食材会席のコースでは、「稲取金目鯛の炙り寿司と煮付け」をご用意しています。 　こちらはご夕食のスタンダードコースに、旬の食材を使ったお料理を一品プラスした、ボリューム満点のコースです。 　  […続きを読む]

　2023年大晦日〜2024年お正月にかけて、いさり火で過ごす特別なお正月の様子を、お料理写真を中心にダイジェストでお送りいたします。 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　  […続きを読む]

　年末年始のお献立が出来上がりましたのでご紹介させていただきます。 　 　 　 　 　現在、大晦日は空室が2室ございます。ぜひ皆さまのご予約をお待ち申し上げています（大晦日〜2泊のプランのみ）。 　※ […続きを読む]

　昨年好評だった伊豆大川・柳澤農園さんの無農薬レモンが今年も満を持して届きました。 　 　伊豆大川柳澤農園・柳澤祥子さんより 　「伊豆大川の地でレモン栽培を始めて10年が経ち、木も大きく育ちました。今 […続きを読む]

　本日は全国的に冬本番の寒さとなりました。 　紅葉の時期でもありますが、全国的に見ても寒暖差の少ない伊豆半島は、もともと紅葉の名所がとても少ないです。そんな伊豆で数少ない紅葉スポットが、道の駅「天城越 […続きを読む]

　　柳澤農園さんから、タヒチライムに続いて、旬の鬼頭ゆず（木頭ゆず、本ゆず）が届きました。 　 　 　 　ゆずの中でも、香りが高く、酸味が強いのが特徴の鬼頭ゆず。早速自家製ゆず酒に。 　 　 現在、夕 […続きを読む]

　残暑厳しい日が続きますが、秋分を間近に控え、新米や秋の味覚が届き、当館では新しいお献立が始まりました。 　今回のお献立では食前酒をご用意しております。今年6月に当館敷地内で採れた楊梅（ヤマモモ）で漬 […続きを読む]

　９月より、スタンダードのコースより一品多い旬食材会席では、「松茸土瓶蒸し」をご用意しています。 　 　料理長自慢のお出汁に、旬の松茸、鱧、海老、銀杏、三つ葉が。先ずはおちょこにお出汁を注いで。次に酢 […続きを読む]

　夕方にはいっせいに蝉の鳴き声が聞こえるようになり、本格的な夏が間近に迫ろうとしています。 　今回は大川で採れた無農薬フルーツの紹介です。 　柳澤農園→ 　伊豆大川産レモン 　大川産レモンジュース＆ペ […続きを読む]

　今回は料理日記をお届けいたします。 　先月漬けた梅干しから梅酢が上がりましたので、塩揉みした赤シソを投入しました。 　 　 　 　この後はカビが生えないように時々消毒をして土用の丑の頃まで待ちます。 […続きを読む]

　本日の日の出の時刻は4：30。 　1年で一番昼の時間が長い「夏至」がやって来ました。梅雨の時期ですが晴れの日には客室からも日の出が見えます。 　 　さて、ご夕食のお献立も夏らしくなりました。 　 　 […続きを読む]