自家製「紅甘夏酒」を仕込みました | いさり火便り | 全室源泉かけ流し露天風呂付の宿「いさり火」

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伊豆大川温泉にある全室源泉かけ流し露天風呂付の宿「いさり火」から
最新の情報をお届けします。

2025年4月29日
火曜日

自家製「紅甘夏酒」を仕込みました

お料理

いさり火では、お夕食のはじまりに果実酒をお召し上がりいただいています。

先日、東伊豆の豊かな自然に育まれた紅甘夏をブランデーにつけ込む「紅甘夏酒」を仕込みました。三か月ほど熟成したら完成です。

芳醇な香りと奥深い味わいの食前酒が、みなさまのご夕食のひとときを彩ります。
どうぞお楽しみに。

===
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izu_isaribi

のんびり何もしない贅沢、お手伝いします。
相模湾を一望しながらの露天風呂。
近くの漁港で揚がった新鮮な魚や人気の伊勢海老に舌鼓。
お部屋は和洋室あわせて12部屋の小さな宿です。
すべてのお部屋に専用の露天風呂があり、源泉かけ流しです。
静岡県賀茂郡東伊豆町大川31-4
0557-23-1363

東伊豆の豊かな自然に育まれた紅甘夏を用い、
心を込めて仕込んだ自家製「紅甘夏酒」。
ブランデーをベースに、手作業で丁寧に仕上げた一杯は、
三カ月間の熟成を経て、
芳醇な香りと奥深い味わいをたたえ、
皆さまのご夕食のひとときを彩ります。

また、
初夏には、自家栽培の梅を使った
「自家製梅酒」の仕込みも始まります。
季節ごとに移りゆく味わいを、
どうぞ心ゆくまでご堪能くださいませ。
旅の思い出に、特別なひと時を・・・。

Homemade beni-amanatsu “sake” is an aperitif that we prepare from beni-amanatsu, a citrus fruit grown in the rich nature of Higashi Izu.
This is a brandy-based liqueur which, after three months of aging, has a mellow aroma and deep flavor that will add color to your dinner.

In early summer, we also begin preparing a homemade plum liqueur, using home-grown plums.
Please enjoy the changing flavors of the seasons to your heart's content.
We hope you will enjoy a special moment as a memory of your trip...

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海を望む露天風呂で、癒しの時間。

海を望む露天風呂で、癒しの時間。

都内から約2時間。全室オーシャンビュー、露天風呂付きの贅沢な空間が、あなたをお待ちしています。
お部屋から、湯船から、ただただ海を眺めて過ごす贅沢。

いさり火で、心が満たされる旅を。

Healing time in an open-air bath overlooking the sea.

Only two hours from Tokyo. All rooms have an ocean view, and a luxurious space with an open-air hot spring bath awaits you.
Enjoy the luxury of simply looking out at the sea from your bath.

A stay at Isaribi is a journey that will fill your heart.

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【卯月　お品書きのご案内】春の訪

【卯月　お品書きのご案内】

春の訪れとともに、当館の夕食献立を新たにご用意いたしました。
※一部ですがご紹介致します。

大川の豊かな自然に育まれた食材と、旬の恵みをふんだんに取り入れた一皿一皿。
五感で味わう春の趣を、静かに移ろう季節の景色とともにお愉しみください。

－　春のお献立　一例　－

食前酒　自家製大川産柚子酒
先付　　ホワイトアスパラ豆腐
前菜　　あかもく白だし浸し
　　　　細魚寿司
　　　　海老空豆
　　　　烏賊とあおさのみぞれ和え
　　　　穴子の東寺巻
造里　　大川産伊勢海老と地魚四種
焼物　　鰆ふき味噌焼き
　　　　抹茶ようかん　はじかみ添え
熱物　　鱸寄せ鍋
中皿　　赤魚鯛若草焼き
　　　　金目鯛素焼き　法蓮草ソース
蒸物　　筍万頭　青海苔餡
御食事　新潟産こしいぶき　赤出汁　梅鹿尾菜
　　　　または
　　　　金目鯛漬け茶漬け　胡麻風味
香の物　壬生菜　しば漬け
水菓子　苺
　　　　レモンプリン
　　　　紅茶と米粉のロールケーキ

※仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。

季節を映すひと皿が、旅の記憶に深く残りますように。
皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。

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301は大きく海にむかって開いた露天風呂からの眺めがおすすめです✨️

キングサイズのベッドでゆったりとくつろぎ、窓辺のソファからは相模湾が一望できます。
伊豆石を敷いた露天風呂に身を沈めれば、身体の芯からぽかぽかに温まります。

大きく開いた湯船越しに海を眺めるひとときは、海をすぐそばに感じる穏やかな開放感があります。
お食事はダイニング「然」で、旬の山海の幸を会席仕立てでご用意いたします。

贅沢な景色と温泉、そして季節の味覚がそろう301で、特別な滞在をお楽しみください。

We recommend room 301 for its view from the large open-air bath facing the sea. ✨️

You can relax on the king-size bed and enjoy the view of Sagami Bay from the sofa by the window.
Submerge yourself in the open-air bath paved with Izu stone to warm you from the inside out.

The view over the wide-open bathtub gives you a sense of calm and openness as you feel the sea close at hand.
Meals are served in the dining room ‘Zen’, with seasonal delicacies from the mountains and sea in a ‘kaiseki’ style.

Enjoy a special stay in 301 with its luxurious views, hot springs and seasonal delicacies.

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いさり火では、毎月異なる陶芸や工芸作品を展示し、館内にて四季折々の美と出会っていただける空間を演出しております。
レストランダイニングでは、お食事とともに美術品をご鑑賞いただける趣向となっており、今月は彫金作家・岡原有子さんの作品を展示いたしております。
彫金とは、金・銀・銅・真鍮などの金属に様々な技法を施し、美しく繊細な装飾を生み出す日本の伝統的な技術です。
打ち出し、象嵌、彫りなどの技法を用い、用途に応じた鏨（たがね）を自らの手で作りながら、一つひとつの作品に命を吹き込んでいきます。
岡原さんの作品は、素材の特性を深く理解し、卓越した技術と豊かな感性によって生み出されたものばかり。金属とは思えぬやわらかさと、時を重ねたかのような深みを感じさせる造形は、見る人の心に静かな感動を与えます。
お食事のひとときに、ぜひ作品とともに流れる上質な時間をお楽しみくださいませ。

Each month, Isaribi displays a different ceramic or craft work, creating a space in the hotel where guests can encounter the beauty of the seasons.

In the dining room, guests can enjoy the works of art with their meals, and this month the works of goldsmith Yuko Okahara are on display.
Engraving is a traditional Japanese technique of applying various techniques to metals such as gold, silver, copper and brass to create beautiful and delicate decorations.

Using techniques such as hammering, inlaying and engraving, Ms. Okahara breathes life into each delicate piece with her own hands.
Ms. Okahara's creations are all created with a deep understanding of the characteristics of the materials, outstanding technique and a rich sensibility. The softness of the metal and the depth of the form, as if time has passed, give a quiet impression to the viewer's heart.

Please enjoy the quality time that flows together with the works of art during your meal.

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朝のごちそうは、香ばしい干物から🐟✨

いさり火の朝食では、「あじ」「かます」「季節の干物」の3種類からお好きなものをお選びいただきます。季節の干物は、今は「さばみりん」です。
お食事の時間に合わせて、焼きたてをお持ちします。

土鍋でふっくら炊き上げたご飯との相性は、間違いのない組み合わせ。
滋味深い味わいが朝の身体をやさしくととのえてくれます。

お気に召した干物はお土産としてもお買い求めいただけます。
旅の余韻をご自宅でもお楽しみください😊️

The morning feast at Isaribi starts with savory grilled, dried fish 🐟✨.

At breakfast at Isaribi, you can choose from three types of fish: horse mackerel, barracuda and seasonal fish. The seasonal fish is now ‘mackerel mirin’.
It will be brought freshly grilled in time for your meal.

A sure-fire combination with rice cooked fluffy in an earthenware pot.
The rich, savory flavor will gently prepare your body for the day ahead.

You can also buy the dried fish you like as souvenirs.
Enjoy the afterglow of your trip at home!

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伊豆高原を拠点にご活躍される陶芸家、石谷真美先生。
その作品は、繊細な象嵌（ぞうがん）技法を巧みに用い、ひとつひとつ丁寧に心を込めて作られています。まるで物語が紡がれるかのように、美しい模様が広がるその器たちは、見る者の心を魅了します。

今回、マグカップやお皿をはじめとした数種類の作品を、いさり火の売店コーナーにてご用意いたしました。
ぜひ、アートとしての美しさと、日常に寄り添う温かみを兼ね備えた作品をお愉しみくださいませ。

Mami Ishitani is a ceramic artist based in Izu Kogen.
Her works are carefully and graciously crafted one by one, skillfully using the delicate ‘Zogan’ (inlay) technique. The beautiful patterns on her vessels, which unfold as if a story is being spun, captivate the viewer's heart.

Mugs, plates and several other types of her work are available at the Isaribi gift shop corner.
Please enjoy the beauty as art and the warmth that accompanies you in your daily life.

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初夏の足音が聞こえたかと思いきや、今日は一転、冬の寒さに❄️
そんな気まぐれな季節の変わり目には、自然を感じながら湯に浸かる贅沢を。
心も体もあたたかく包み込む湯の温もりをお届けします♨️✨

Just when you thought you heard the footsteps of early summer, the weather took a turn for the worse and headed back toward the cold of winter ❄️
In such fickle seasonal changes, enjoy the luxury of soaking in hot water while feeling the surrounding nature.
The warmth of the hot water will wrap your body and soul in warmth.

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全室源泉かけ流し露天風呂付の宿Spend time doing nothing.
It is the ultimate luxury.

静岡県賀茂郡東伊豆町大川31-431-4 Okawa, Higashi-Izu, Kamo-gun, Shizuoka, 413-0301 Japan

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TEL 0557-23-1363TEL +81 557-23-1363

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