いさり火のお夕食は、旬の食材を最も美味しく召し上がっていただけるよう、一皿ごとに趣向を凝らしております。

＼鮮度を味わう／自慢のお造り
伊豆の旅に欠かせないのが、海の幸の豊かさを象徴するお造りです。

〔伊勢海老の甘み〕
伊勢海老のぷりっとした弾力と、口の中に広がる濃厚な甘みをご堪能ください。
〔地魚の競演〕
その日揚がったばかりの地魚を、料理長が丁寧に仕立てております。

＼素材を活かす／伝統と工夫の温かな一皿
寒い冬に心まで温まる、素材の味を活かしたお料理が続きます。
〔鱈（たら）の寄せ鍋〕
旬の鱈を土鍋でじっくりと。具材から出た深いお出汁は、最後の一滴までお楽しみいただきたい自慢の味です。
〔白鯛の塩糀焼き〕
シンプルな調理法だからこそ、素材本来の旨味が際立ちます。塩糀の力でふっくらと仕上げた身の美味しさを味わってください。

＼技法を愉しむ／和と洋の感性が響き合う創作
当館の料理長は、イタリアンやフレンチの経験もあわせ持っています。

〔太刀魚グリルの洋風仕立て〕
香ばしくグリルした太刀魚に、鮭のスフレと合鴨の生ハムを添えた華やかな一皿です。
日本の伝統的な食材を使いつつも、現代的なプレゼンテーションと味わいで、お食事に心地よいリズムを生み出します。

※こちらのお料理は2月上旬までお召し上がりいただけます。

2月に入りますと、いよいよ伊豆に春を告げる「河津桜まつり」がはじまります。
2026年は2月7日(土)から3月8日(日)までの開催を予定しております。

この期間は、例年多くの観光客のみなさまでにぎわい、当館のご予約も埋まりやすくなっております。
一足早い春の訪れを愉しむ旅をご計画中の方は、ぜひお早めのご予約をおすすめいたします。

冬の美食と、源泉かけ流しのあたたかな湯をご用意して、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。