いさり火の小さな植物達も寒さに負けずと輝いております。

真っ赤に染まったカラスウリの種がどのような形をしているか皆様ご存知でしょうか。

カラスウリの種を見てみると、「うちでのこづち」にそっくりなのです。
その事から、お財布などに入れるとお金が貯まると言われています。

冬のいさり火の思い出にお一ついかがでしょうか。

P.N　　排球

赤･黄に染まった桜の葉が今にも落ちそうです。
ススキも旬を終えて・・・。

年々「秋」が短くなっているとか。
確かにいつも秋に感じる　ものがなしさ　というのでしょうか、
それにひたる前に冷たい風が吹いてきたように思います。

いさり火の椿が咲き始めています。
この木では花もつぼみも葉の下に。

葉の下に椿が咲く年は雪が多いと聞きます。
例年いさり火周辺ではめったに雪が降りませんが、この冬はどうでしょう。

寒空に椿。
寒風に温泉！身に沁みる季節となりました。

P.N.　三温糖

最近めっきり冷え込んでまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

いさり火では１１月よりお造りと一緒にお出ししております、醤油に新たに仲間が加わりました。
ご紹介致します。

右側から、お醤油・河津天然塩・白ポン酢でございます。

特にお勧めは、河津の海の海水を温泉の熱でじっくり丁寧に煮込んで作り上げた、本物の天然塩です。

お刺身におつけいただくと、甘さと深みのハーモニーが生まれます。

ぜひ、この仲間達に会いにいらしてください。

PN：伊豆の海女ちゃん
　　　　　　　＆
　　　　　　排球

今月のいさり火会席、おすすめは「伊豆高原豚しゃぶ」です。
甘みと旨みのバランスがちょうど良い地元特産品の伊豆高原ポークをご用意いたしました。
暖かいものが恋しくなるこの時期ならではのしゃぶしゃぶはいかがでしょうか。

» 霜月の献立はこちらから

今月のいさり火会席は、引き続き「松茸の土瓶蒸し」をお出ししています。
蓋を開けるとふわっと広がる松茸と鰹だしの香り、すだちを絞ったさっぱりとしたお出汁、そして松茸の食感を是非お楽しみいただきたい一品です。
» 神無月の献立はこちらから

そして、さらに秋の味覚を味わいたい方におすすめなのが、「松茸・伊勢海老会席プラン」。
いさり火自慢の伊勢海老づくしに加えて、秋の味覚の王様「松茸」を堪能できる、今だけの特別会席プランです。

このプランでは、通常は追加料理で承っている「伊勢海老の鬼殻焼き」をご用意。香ばしさとぷりっとした食感がたまらない一品です。
「焼き松茸」は、お客さま自ら網の上で焼いてお召し上がりいただきます。目で楽しみながら、次第に漂う香りをご堪能ください。

いさり火で、伊勢海老・松茸三昧はいかがでしょう。
みなさまのお越しをお待ちしております。
» おすすめプランはこちらから

こちら大川は朝晩はだいぶ涼しくなってまいりました。
いさり火の周辺には彼岸花が咲き、少しづつ秋の訪れを感じる今日この頃です。

秋と言えば。。。やはり食欲の秋です！
先月から、この秋の食材を使ったお料理をお出しし、皆様にご好評を頂いております。

既に土瓶蒸しのご案内をご覧頂きましたでしょうか？
この松茸を使用しております。

１０月に入りますます秋の食材がおいしい季節となりました。
土瓶蒸しは今月いっぱいまでとなります。

そして今夜もお客様のもとへ。。。

この松茸の香りと食感、味わいにいらっしゃいませんか？

茜

今月のいさり火会席おすすめは「土瓶蒸し」です。
蓋を開けるとふわっと広がる松茸と鰹だしの香り、すだちを絞ったさっぱりとしたお出汁、そして松茸の食感を是非お楽しみいただきたい一品です。

そして今月も引き続き、「尻高 (しったか)」をサービスでお出ししています。
毎朝、地元大川の漁師が素潜りで採ってくる貝をさっと煮た、磯の香りがする一品です。
大川の尻高は、他の地域で採れるものに比べて、貝が大きく身が濃厚なのが特長です。

いさり火で秋の味覚をお楽しみください。
みなさまのお越しをお待ちしております。

あまり喜ばれはしませんが。
当館にはさまざまな虫が訪れます。

こちら本日のお客さま。

写真ではうまく撮れませんでしたが、透き通るような目の色をしています。
幼少時にはよくトンボを追いかけていましたが、そんなことには気づきませんでした。

少し眺めさせてもらって、外へ逃がしました。

こんなお客様なら喜んでいただけるかな？

P.N.　三温糖

今月のいさり火会席おすすめは「鱧の鍋」です。
夏といえば鱧！ 香り高い鰹出汁に、エノキや水菜、シメジをあわせました。
最後の仕上げはお客さまの目の前で。できたてをお召し上がりいただきます。

そして、もうひとつのオススメは、サービスでお出ししている「尻高 (しったか)」という貝。
毎朝、地元大川の漁師が素潜りで採ってくる貝をさっと煮た、磯の香りがする一品です。
大川の尻高は、他の地域で採れるものに比べて、貝が大きく身が濃厚なのが特長です。

夏の伊豆大川には、美味しいものがたくさんあります。
みなさまのお越しをお待ちしております。

» 葉月の献立はこちらから

今月のいさり火会席おすすめは「丸茄子の田楽」です。
旬の丸茄子に帆立をあわせ、白味噌とチーズのソースでグラタンのように仕上げました。
きりっと冷えた日本酒とご一緒にいかがでしょうか。

もちろん、新鮮なお造りもオススメです。ぜひ初夏の味覚を味わいにいらしてください。
» 文月の献立はこちらから

※写真はイメージです