クラフトビール「BLUE MOON」の販売をいさり火でも開始いたしました。 お風呂上りにいかがでしょうか。軽やかで爽やかな美味しさです。 全米ｎo.1クラフトビールをお楽しみください。 いさり火のラウ […続きを読む]

あわびも地物が安定供給となり、伊勢海老・あわびなど伊豆海の幸がますます楽しんでいただける季節になりました。 「伊勢海老やあわびなどに似合う白ワインをご用意いたしました」 ご家族や大切な人とのいさり火で […続きを読む]

いさり火は、東伊豆の伊豆大川温泉です。 大川の海の幸と言えば、伊勢海老とあわびです。 3月にあわび漁が解禁となりましたが、今週いよいよ地物が安定供給させていただけるようになりました。 是非是非伊豆の絶 […続きを読む]

日本料理の事も勉強中の私に、日々料理長からいろいろなことを伝授していただいています。 いさり火のお造りは伊勢海老と伊豆の地魚をご用意していることが特長ですが、お魚だけではなく是非剣も召し上がって下さい […続きを読む]

毎月、全国のおいしい日本酒を「仲居さんのイチオシ酒」として紹介してまいります。 ３月は宮城県の「綿屋」の特別純米黒ラベルをご用意しています。 「わーたくさん飲めそう」とついつぶやいてしまう、のどごしが […続きを読む]

卯月のいさり火会席、おすすめは「鰆の馬鈴薯包み焼き」です。 鰆はその名の通り春の魚。今が旬です。 柔らかくほどよく脂ののった鰆を、マッシュしたじゃがいもと一緒に包み焼きし、旨みをとじこめました。 »  […続きを読む]

弥生のいさり火会席、おすすめは「桜八寸 花見弁当」です。 まだまだ寒い日が続きますが、いさり火会席は春爛漫。美味しいものを少しずつ盛り合わせた桜八寸で、お花見気分を味わってみませんか？ » 弥生の献立 […続きを読む]

如月のいさり火会席、おすすめは「熱川ポーク しゃぶしゃぶ」です。 甘みと旨みのバランスがちょうど良い地元特産品の豚肉を、しゃぶしゃぶでさっぱりとお召し上がりください。 » 如月の献立はこちらから 早咲 […続きを読む]

最近めっきり冷え込んでまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 いさり火では１１月よりお造りと一緒にお出ししております、醤油に新たに仲間が加わりました。 ご紹介致します。 右側から、お醤油・河津天然 […続きを読む]

今月のいさり火会席、おすすめは「伊豆高原豚しゃぶ」です。 甘みと旨みのバランスがちょうど良い地元特産品の伊豆高原ポークをご用意いたしました。 暖かいものが恋しくなるこの時期ならではのしゃぶしゃぶはいか […続きを読む]

今月のいさり火会席は、引き続き「松茸の土瓶蒸し」をお出ししています。 蓋を開けるとふわっと広がる松茸と鰹だしの香り、すだちを絞ったさっぱりとしたお出汁、そして松茸の食感を是非お楽しみいただきたい一品で […続きを読む]

こちら大川は朝晩はだいぶ涼しくなってまいりました。 いさり火の周辺には彼岸花が咲き、少しづつ秋の訪れを感じる今日この頃です。 秋と言えば。。。やはり食欲の秋です！ 先月から、この秋の食材を使ったお料理 […続きを読む]

今月のいさり火会席おすすめは「土瓶蒸し」です。 蓋を開けるとふわっと広がる松茸と鰹だしの香り、すだちを絞ったさっぱりとしたお出汁、そして松茸の食感を是非お楽しみいただきたい一品です。 そして今月も引き […続きを読む]

今月のいさり火会席おすすめは「鱧の鍋」です。 夏といえば鱧！ 香り高い鰹出汁に、エノキや水菜、シメジをあわせました。 最後の仕上げはお客さまの目の前で。できたてをお召し上がりいただきます。 そして、も […続きを読む]

今月のいさり火会席おすすめは「丸茄子の田楽」です。 旬の丸茄子に帆立をあわせ、白味噌とチーズのソースでグラタンのように仕上げました。 きりっと冷えた日本酒とご一緒にいかがでしょうか。 もちろん、新鮮な […続きを読む]