全室源泉かけ流し露天風呂付の宿

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伊豆大川温泉 いさり火

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いさり火便り

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伊豆大川温泉にある全室源泉かけ流し露天風呂付の宿「いさり火」から
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2023年11月18日
土曜日

大川産ゆず

お料理

　　柳澤農園さんから、タヒチライムに続いて、旬の鬼頭ゆず（木頭ゆず、本ゆず）が届きました。

　無農薬の鬼頭ゆず。伊豆大川・柳澤農園さんにて

　香りの良いゆずがたくさん届きました。
　
　ゆずの中でも、香りが高く、酸味が強いのが特徴の鬼頭ゆず。早速自家製ゆず酒に。

　一つひとつ皮を剥いていきます。厨房いっぱいに柚子の香りが。

いつも通り、ブランデー仕込みで。

約２ヶ月後には飲み頃になります。

　剥いた皮は、こちらも同園の薬唐辛子と一緒に柚子胡椒に。

出来上がった柚子胡椒。

現在、夕食のお刺身用にご用意しているライム胡椒がなくなり次第柚子胡椒になる予定です。どうぞお楽しみに。
　

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宿泊日 Arrival

未定
大人 Guests

小人

宿泊数 Nights