今年はツツジに続いてフジも開花が早いようです。

　伊東市荻にある林泉寺では、樹齢300年余りの藤の大木があり、県内有数の藤の名所として知られ、静岡県の天然記念物にも指定されています。

　毎年4月下旬に見ごろを迎えますが、副従職さまによると、今年は１週間ほど開花が早いとのこと。

　藤の花は1年ごとに表年と裏年とがあり、今年のような表年にはたくさん花が咲くそうで、色も濃く、これから先、雨が降りとさらに伸びてくるようです。

　手入れが行き届いた藤の花を、小室山のツツジと合わせて是非お楽しみくださいませ。

　尚、同寺では、どのような方もお気軽にご参拝いただけるよう、拝観料、駐車場代は無料にされています。

　ご有志の方には、藤の花や境内の景観の維持のためにお力添えをお願いしていますのでご協力お願いいたします（一口500円）。
　→ 林泉寺のホームページ

※写真はいずれも2023年4月18日撮影
　

　桜の季節が過ぎ、これからはツツジやサツキ、フジの季節がやってきます。

　伊東市小室山のつつじ園ではツツジが絶賛見頃を迎えています。ゴールデンウィークに見頃を迎えることが多かったツツジ園ですが、近年、特に今年は開花が早いです。

　10万本ものツツジの世界をぜひこの機会にお楽しみください。
　

　敷地内では草木が芽吹き、より一層春を感じるようになりました。
　さて、現在、当館からはお車で25分ほどの稲取の細野高原では、わらびやざんまいの山菜採りが行われています。

　すすき野原で有名な細野高原では、毎年2月に山焼きをし、春になると山菜たちが芽を出します。大人は500円で、ぜんまいもわらびも採り放題です(当館に割引券がございます)。

パンフレットはこちら→ 「細野高原・山菜狩り」

　ぜひこの機会に春らしい体験をしてみてはいかがでしょうか。

　近年、不漁に見舞われていた駿河湾の桜えび。
　今年はなんと近年まれにみる豊漁ということで由比産の桜えびが当館にも届きました。

　刺身は大川港をはじめ、伊東港や北川港、そして下田や駿河湾のお魚などを仕入れるため、毎日お魚の種類が変わります。
　ご宿泊当日までお楽しみに♪

　玄関先の南高梅の実が日に日に大きくなってきました。

　さて、先日は大川の筍料理の様子をお伝えいたしましたが、今回はスタッフが実際に大川で筍を掘ってきた様子を♪

　当館から少し登った、A様のお宅の敷地内で毎年筍が収穫でき、料理長はじめ、スタッフも収穫に訪れます。

　筍を掘ったことがある方はご存知だと思いますが、傷つけないように慎重に、さらに重労働でなかなか大変です、、、。
　みかん畑などの土が柔らかい場所は比較的掘りやすいのですが、硬い場所はさらに大変、、、。
　今回は40分ほど掘り続けてカゴ１杯になりました。

　収穫したらすぐに料理長がアク抜きの下処理をしてお料理へと使います。

　これら収穫した筍は前回ご紹介したようなご朝食の一品などになりますのでどうぞお楽しみに。

　春めく陽気の中、今朝は敷地内の木や柵の上をちょろちょろと動く小動物がいました。

　その正体は「台湾リス」。名前の通り、台湾原産のリスで、お隣伊豆高原などでもよく見かけます。

　当館では冬から春にかけて目にすることが多く、特に106の部屋や203〜206などでお客様から目撃情報があります。
　106の目の前にある、源泉を汲み上げている温泉櫓（やぐら）や周辺の木々の上をちょろちょろとしています。

　小さくて尻尾がもふもふでとっても愛くるしいのですが、残念ながら日本では害獣でもあります。樹液を飲むために木を枯らしてり、近所のお宅では電話線を噛み切ったりすることも…。

　見つけたらそっと見守ってあげてくださいね。

　昨年末から度々ご紹介しています、伊豆大川の柳澤農園さんの無農薬レモン。
　（大川産レモンについてはこちら→ 大川産レモン　）

　今回はそんな同農園さんから無農薬レモンをふんだんに使ったレモン商品が夏までの期間限定で新発売されましたのでご紹介いたします♪

　新商品は無農薬レモンを使った「レモンジュース」と「レモンペースト」で、いずれも850円（税込）です。
　
　「レモンジュース」は無農薬レモンだけを使用してつくられた100％ジュース。と〜っても酸っぱいのでそのままではなく、３倍希釈がおすすめです。水と割るのはもちろん、ソーダと蜂蜜でレモンスカッシュに、さらに焼酎にいれても◎

　「レモンペースト」の原材料は無農薬レモンと塩のみで、梅干しのような酸っぱさとしょっぱさがあります。カルパッチョやサラダ、肉や魚と万能です。

　特に白身魚と相性抜群で、当館では本日より夏頃まで、ご夕食のお刺身はこちらの「レモンペースト（表記はレモンソース）」・「駿河湾深層水の塩」・「醤油」の３種類でお召し上がりいただきます。

　地元大川のレモンの爽やかさをお楽しみくださいませ。

　今年も伊豆大川に春の味覚、”筍”の季節がやってきました。

　地産地消を心がける料理長は自らも筍を掘りに行きます！朝掘り立ての筍はすぐにカットして塩と水だけで30分茹でます。

　筍は一般的に米糠をつかって灰汁抜きをすることが知られていますが、掘り立ての筍は塩とお水だけで下ごしらえができてしまいます。

　今回は朝食用に2品作りました。

　春のご朝食をお楽しみに

　3月も最終日。あっという間に4月を迎えようとしています。

　さて、4月のいろりダイニングは彫金家・岡原有子氏による「彫金」です。

　「彫金」とは、読んで字の如く、金属を掘って加工する技術を指し、江戸時代の頃から続く日本の伝統工芸の一つです。

　金属の種類は様々で、プラチナや金、銀、銅、真鍮、鉄、アルミ、錫など多岐に渡ります。
　”鏨（タガネ）”と呼ばれる鋼鉄製の彫刻刀のような工具を用いて、金属の表面に彫刻を施してデザインしたり、板や丸みある形状から切る、削る、溶かす、研くなどして、着物の帯留めなどの装飾、仏具や家具などの飾り金具などを主に制作します。

　とても小さな作品にはどれも非常に細かい模様などが掘られ、色違いの金属が埋め込まれていたりと技術の緻密さに目を丸くするばかりです。

　日本の伝統技術の世界に浸りながらいろりダイニングでのお食事をお楽しみくださいませ。

岡原有子氏　略歴
1947　東京に生まれる
1968　彫金を始める
1983　装剣金工作家　安藤隆雄氏に師事
1993　金工作家　浅井盛征氏に師事
現在　社団法人　日本工芸会　正会員

受賞歴
2011　日本金工展　文化庁長官賞
2013　東日本伝統工芸展　奨励賞
2018　日本金工展　熊本県伝統工芸館賞
2022　日本伝統工芸展　奨励賞
2023　東日本伝統工芸展　奨励賞

　伊豆高原の桜並木や、東伊豆クロスカントリーコースでは桜が一気に開花し、今週いっぱいは見頃が続きそうです。

　さて、当館のご朝食では、土鍋ご飯や、伊勢海老のお味噌汁、3種から選べる干物、サラダの他、9種類の小鉢などをご用意しています。春爛漫な季節を迎え、ご朝食にも、旬のお料理を取り込んでいます。

　みかんの産地、伊豆。
　当館の裏山をはじめ、伊豆大川でもたくさんの柑橘類が採れます。

　
　最近は大川産紅甘夏を料理長がひとつひとつ丁寧に剥き、蜂蜜ヨーグルトを添えてデザートにしました。

　灰で灰汁抜きをしてきれいなエメラルドグリーン色になった熱川産わらびはおひたしに。

　三島のヒラタケしめじは炒めものに。

　日替わりのため、特にお品書きなどはご用意がございませんが、目でも楽しい朝食をご堪能くださいませ。